河南vns电子游戏威尼斯智能化工程有限公司是一家专业从事安防、消防周边配套产品批发、销售施工工程承建为一体的综合性高科技企业，并承接安防、消防、监控工程的设计与安装调试，同时为客户提供优质的方案及工程维护。
一、总体要求
二、阳光餐饮技术要求
三、郑州市餐饮服务单位明厨亮灶建设指导意见
（京食药监食餐〔2017〕12号）
1、明厨亮灶定义：采用透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、隔断矮墙、设置参观窗口、视频显示或手机“阳光。餐饮工程APP”显示等方式方法，将餐饮服务加工制作的关键部位与重要环节进行展示的方式；2、明厨亮灶适用范围：适用于集体用餐配送单位、单位食堂；3、明厨亮灶分类：透明厨房、视频厨房和网络厨房三种展现形式；透明厨房：餐饮服务单位采用透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、隔断矮墙或设置参观窗口等方式方法，使消费者直接观看餐饮食品加工制作过程中的厨房展现形式；视频厨房：餐饮服务单位在食品加工制作场所安装摄像设备，通过视频传输技术（无线或有线网络）和显示屏，使消费者在就餐场所观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式；网络厨房：餐饮服务单位在食品加工制作场所安装摄像设备，通过视频传输技术（无线或有线网络），使消费者利用手机“阳光餐饮工程APP”实时观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式；4、公开展示的关键部位包括加工烹饪间（区）、专间、专用操作场所、清洗消毒间（区）等。公开展示的重要环节包括切配、烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等；5、餐饮服务单位在实施过程中根据自身实际情况采取不同展示方式，展示方式可单独或综合使用；6、餐饮服务单位采用透明厨房中隔断矮墙展示方式的，其高度不宜低于1.2米，宜假装透明防尘、防污染等设施，不宜设置透明玻璃墙（或玻璃幕墙）、隔断矮墙的，可设置1个或多个透明参观门、窗，以满足消费者观看关键部位和缓解加工制作过程的要求；6、采用视频厨房展示方式的，宜使用高清摄录设备将关键部位、重要环节通过3个以上实时动态画面清晰展示。就餐场所显示屏宜≥32英寸；7、采用网络厨房展示方式的，餐饮服务单位宜使用高清摄录设备将关键部位、重要环节的画面通过网络传输实时至手机“阳光餐饮工程APP”。
第一节、闭路监控系统概述
系统采用高清视频监控技术，实现视频图像信息的高清采集、高清编码、高清传输、高清存储、高清显示；系统基于IP网络传输技术，提供视频质量诊断等智能分析技术，实现全网调度、管理及智能化应用，为用户提供一套“高清化、网络化、智能化”的视频图像监控系统，满足用户在视频图像业务应用中日益迫切的需求。本方案主要实现以下目标：
建成统一的中心管理平台：通过管理平台实现全网统一的视频资源管理，对前端摄像机、编码器、解码器、控制器等设备进行统一管理，实现远程参数配置与远程控制等；通过管理平台实现全网统一的用户和权限管理，满足系统多用户的监控、管理需求，真正做到“坐阵于中心，掌控千里之外”。实现系统高清化与网络化：本方案以建设全高清监控系统为目标，为用户提供更清晰的图像和细节，让视频监控变得更有使用价值；同时以建设全IP监控系统为目标，让用户可通过网络中的任何一台电脑来观看、录制和管理实时的视频信息，且系统组网便利，结构简单，新增监控点或客户端都非常方便。
系统具备以下特征：
系统具备高可靠性、高开放性的特征：通过采用业内成熟、主流的设备来提高系统可靠性，尤其是录像存储的稳定性，另外系统可接入其他厂家的摄像机、编码器、控制器等设备，能与其他厂家的平台无缝对接；
具备高智能化、低码流的特征：运用智能分析、带有智能功能的摄像机等提高系统智能化水平，同时通过先进的编码技术降低视频码流，减少存储成本和网络成本，减弱对网络的依赖性，提高视频预览的流畅度；
具备快速部署、及时维护的特征：通过采用高集成化、模块化设计的设备提高系统部署效率，减少系统调试周期，系统能及时发现前端监控系统的故障并及时告警，快速相应；
具备高度整合、充分利旧的特征：新建系统能与原有系统高度整合、无缝对接，能充分利用原有监控资源，避免前期投资的浪费。
vns电子游戏威尼斯——设计思路
vns电子游戏威尼斯本方案的总体vns电子游戏威尼斯——设计思路如下：
1.前端设备均采用食药监知道型号高清IPC，从而实现高清视频采集，同时为满足前端多种应用场景的不同需求，推荐不同类型、不同功能的IPC；
2.采用NVR存储模式对实时视频进行分布式存储，实现存储系统的高可靠、高性价比；
3.部署模块化、集成化的视频综合平台，结合高清显示大屏实现视频图像、电子地图、电脑信号的上墙显示、拼接控制等功能；同时视频综合平台还配置服务器板卡，为部署平台软件提供必要环境，实现软硬件一体化；
4.建立统一的视频信息管理应用平台，实现对系统的统一管理；同时引入视频质量诊断技术，保障系统稳定运行；
5.充分考虑原有系统利旧，实现新老系统的无缝对接，降低成本，减少资源浪费。
vns电子游戏威尼斯——系统逻辑结构
整个方案从逻辑上可分为视频前端系统、传输网络、监控中心和应用管理平台四部分内容，拼控和大屏显示等内。另外，方案对系统利旧方面进行了简单说明，符合众多项目设计的实际需求。下图为系统拓扑图：
vns电子游戏威尼斯——网络视频接入
多元化接入：可接入vns电子游戏威尼斯私有协议或ONVIF 协议接入vns电子游戏威尼斯网络摄像机、网络快球和网络视频服务器
第三方接入：可通过ONVIF、PSIA 标准协议、部分厂家私有协议和自定义RTSP 取流协议等方式接入第三方网络摄像机和网络快球。
接入能力：不同的型号支持不同的接入带宽，目前产品的可接入带宽分别为40/80/160Mbps。
vns电子游戏威尼斯——本地监控管理
本地显示输出：设备支持HDMI、VGA、CVBS同时输出，各输出口支持预览不同通道的图像；HDMI与VGA支持1920×1080p高清输出，通过主/辅输出口切换可实现双操作，分别进行预览或回放。
多画面显示：设备支持单画面、四画面、六画面、八画面、九画面和十六画面多种预览分割方式，各画面预览通道顺序可调。设备支持分组切换、手动切换或自动轮巡预览，自动轮巡周期可设置。
隐私遮蔽：设备支持预览屏蔽和隐私遮盖两种隐私处理方式，预览屏蔽方式仅对预览画面作屏蔽处理，录像仍正常显示整个场景；隐私遮盖方式对预览和录像都进行遮盖。
云台控制：设备支持云台控制功能，云台控制时支持鼠标点击放大、鼠标拖动跟踪等功能。
本地管理：设备支持鼠标、遥控器和键盘进行本地操作和管理。
vns电子游戏威尼斯——硬盘管理
录像空间：设备支持多个SATA接口，每个SATA硬盘支持4TB，提供大容量的本地存储空间，同时根据不同型号支持1到几个不等的eSATA接口进行扩容。
存储模式：设备支持硬盘配额管理和硬盘盘组管理两种模式，硬盘配额可针对不同通道分配不同的录像保存容量，按需分配；硬盘盘组可针对不同通道设置不同的录像保存周期，保证足够的存储周期。
硬盘保护：设备支持磁盘预分配技术和硬盘休眠技术，保证硬盘空间的高利用率，延迟硬盘使用寿命并降低功耗。
录像保护：设备支持硬盘属性（冗余、只读和可读写）设置，设置“只读盘”可保护整个硬盘的重要文件不被覆盖；录像锁定技术可保护硬盘中单个重要文件不被覆盖。同时，设备还支持硬盘SMART预警技术，实时监控硬盘状态，在硬盘彻底损坏前提醒用户对坏盘中的录像文件进行备份。
vns电子游戏威尼斯——用户管理
权限管理：设备支持管理员、操作员和普通用户三级权限管理，管理员具备所有权限。 权限分配：操作员和普通用户默认权限不同，操作员默认具有所有通道相关的权限和语音对讲权限，而普通用户默认对通道仅具备本地和远程回放权限。仅管理员用户支持默认参数恢复，确保设备的安全性。
网络功能
网络检测：设备支持网络流量监控、网络抓包和网络资源统计能等功能，实时监控当前网络输入和输出的使用情况。
网络协议：设备除支持TCP/IP协议簇，实现远程访问外，还支持IPv6、UPnP（即插即用）、SNMP（简单网络管理）、HTTPS（HTTP安全版）、NTP（网络校时）、SADP（自动搜索IP地址）、SMTP（邮件服务）、NFS（NAS网盘）、iSCSI（IP SAN网盘）、PPPoE（拨号上网）等多种协议。
vns电子游戏威尼斯——录像/抓图和回放
编码参数配置：设备支持前端网络设备的管理，可配置相机分辨率、码率、帧率等编码参数，且支持主码流（定时）和主码流（事件）两套编码参数参数录像。
录像/抓图类型：设备支持手动录像/抓图、定时录像/抓图、移动侦测录像/抓图、报警录像/抓图、动测和报警录像/抓图、动测或报警录像/抓图、假日录像/抓图等多种录像/抓图方式，每天可设定8个录像时间段，不同时间段的录像触发模式可独立设置，抓图时间间隔可选。
录像搜索：设备支持按通道号、录像类型、文件类型、起止时间、标签等条件进行录像资料的检索；支持按照人脸检测、区域入侵、越界侦测、虚焦侦测、场景侦测、音频侦测等智能侦测类型进行录像检索；支持智能码流存储和智能事件后检索，用户可自定义区域入侵、穿越警戒面等智能规则进行录像的后检索。
l录像/图片回放：设备支持快速回放、常规回放、事件回放、标签回放、日志回放、图片回放等多种回放方式；支持智能浓缩播放，有事件发生的关键视频以1X速度播放；没有事件发生的视频则快速播放回放时可进行快放、慢放、倒放、单帧播放、前跳30s、后跳30s、上一文件、下一文件、电子放大等操作。
同步回放：设备支持同步回放，最多支持16路720p同步回放。
录像/图片备份：设备支持本地录像/图片备份，可通过USB接口外接U盘、移动硬盘和USB刻录机等进行备份，也可通过eSATA接口外接硬盘进行备份。
vns电子游戏威尼斯——远程视频监控
远程预览：设备支持IE或4200客户端远程登录设备进行预览，最大支持128路网络视频同时访问。
双码流：设备支持远程主码流和子码流双码流访问，在网络带宽不足的情况下，可用主码流存储高清录像，子码流实时预览监控。
远程回放：设备支持远程搜索、回放、下载、锁定及解锁录像文件。
远程操作：设备支持远程获取和配置参数、配置录像/抓图计划、远程PTZ控制、远程JPEG抓图；支持远程格式化硬盘、升级程序、重启、关机等系统维护操作；支持获取设备运行状态、系统日志及报警状态等信息
语音对讲：设备支持语音对讲功能，可实现客户端与设备之间的语音通信。
vns电子游戏威尼斯——NVR存储亮点
vns电子游戏威尼斯是国内领先的嵌入式硬盘录像机设备生产厂家，针对安防市场的沉淀和理解，推出了多项符合视频流转发和存储的技术，利用专业性产品和配套系统，提供了高稳定性、高安全性、高可靠性的转发存储系统，在系统灵活性、兼容性、安全性、稳定性、可靠性、冗余性以及设备磁盘利用率、功耗、重量、体积和性价比上，都有非常大的优势。
1.vns电子游戏威尼斯——可靠性高
设备采用嵌入式操作系统，不会因病毒等原因导致无法使用或者异常关机重启，确保系统高可靠性。
嵌入式NVR专用软硬件的特性，决定了其针对应用环境的“量身打造”，环境适应能力更强，更切合于监控行业当前的实际情况（介于民用与工业之间）。
嵌入式NVR采用分布式存储方案，采用就近存储、快速存储、分散存储的策略，保证数据尽可能早的存储，有效规避网络异常等问题，把单点故障的风险降到最低。
该设备支持主辅双操作系统，主系统异常后辅系统立即顶上，保证设备稳定运行。同步降低功耗的同时，提高了运行寿命和稳定性，也增加了环境的适应性。
具备N+1热备功能，通过设置备份主机的方式，保证系统中任意一台NVR网络中断、工作异常的时候，录像数据可靠、完整。
具备ANR断网补录功能，ANR(Automatic Network Replenishment Technology)即自动网络补偿技术，在NVR与网络摄像机之间的网络出现异常的时候，自动启用前端SD卡缓存，将录像保存在网络摄像机SD卡中，网络恢复正常后自动将前端数据同步到NVR中。
2.vns电子游戏威尼斯——性价比高
嵌入式NVR采用分布式存储的模式，图像资源都分布存储在前端，汇聚网络投资成本低，同时数据可靠性得到有效保证。
嵌入式NVR多读少些的特性，监控级硬盘即可满足存储需求，同时其硬盘利用率上可以高达98%以上，大大降低存储成本。
嵌入式NVR低功耗的特点，可大大节省UPS投资成本和运营维护成本。
3.vns电子游戏威尼斯——灵活性高
vns电子游戏威尼斯新一代NVR产品vns电子游戏威尼斯——灵活性高，在智能搜索、浓缩播放等智能化功能的基础上可根据不同情况进行灵活运用。
4. vns电子游戏威尼斯——兼容性高
作为专业视频转发存储设备，嵌入式NVR能够兼容大多数网络高清摄像机的接入。
利用率高
嵌入式NVR采用磁盘空间预分配技术、整个系统仅损耗格式化空间，硬盘空间利用率在98%以上。
数据安全性高
通过磁盘预分配技术、文件保护技术、硬盘SMART预警技术和硬盘休眠技术等多种安全技术手段，确保存储数据高安全性。
该设备还支持硬盘分组管理、通道配额设置、冗余录像、重要录像文件保护等机制，在提高数据安全性的同时，可针对实际应用提供更加灵活的配置和管理机制。
适应性高
NVR存储部署方式较为灵活，即可采用分布式存储，又可进行集中存储部署，可以适应不同场景的应用需求。
vns电子游戏威尼斯——主要设备技术参数
vns电子游戏威尼斯DS-2CD2325F-I(S)
最高分辨率可达1920×1080 @ 25 fps,在该分辨率下可输出实时图像支持低码率、低延时、ROI感趣区域增强编码、SVC自适应编码技术,支持smart265编码，码流平滑设置，适应不同场景下对图像质量、流畅性的不同要求
支持GBK字库，支持更多汉字及生僻字叠加
支持OSD颜色自选
采用高效红外灯,使用寿命长,照射距离可达20-30米
支持smart IR，防止夜间红外过曝
支持三码流,支持手机监控
支持走廊模式,背光补偿,自动电子快门功能,适应不同监控环境
功能齐全:心跳,镜像,一键恢复等
内置麦克风
支持多种智能报警
支持智能后检索，配合NVR支持事件的二次检索分析
支持GB28181接入,支持E家平台接入,支持萤石云平台接入
支持Email、FTP、NTP服务器测试
后端NVR
vns电子游戏威尼斯DS-76系列
可接驳符合ONVIF、RTSP标准及众多主流厂商的网络摄像机；
支持萤石云服务；支持GB28181、Ehome协议接入平台；
支持4K高清网络视频的预览、存储与回放；
支持Smart265、H.265、H.264编码前端自适应接入；
支持IPC集中管理，包括IPC参数配置、信息的导入/导出和升级等功能
支持1个HDMI（最大4K）和1个VGA同时输出；
支持一键开启录像功能；
支持vns电子游戏威尼斯SMART IPC越界、进入区域、离开区域、区域入侵、徘徊、人员聚焦、快速移动、非法停车、物品遗留、物品拿取、人脸、车牌、音频输入异常、虚焦以及场景变更等多种智能侦测接入与联动；
支持即时回放功能，在预览画面下对指定通道的当前录像进行回放，并且不影响其他通道预览；
支持重要录像文件加锁保护功能；
支持标签定义、查询、回放录像文件；
支持最大16路同步回放及多路同步倒放；
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